«Петербургская кухня»

С 2014 года Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга реализует ведомственный проект «Петербургская кухня», нацеленный на возрождение кулинарных традиций
Санкт-Петербурга и продвижение города как кулинарной столицы России.

Петербургская кухня – это  уникальный гастрономический феномен, возникший в результате слияния двух гастрономических культур: традиционной русской кухни и изящной французской с некоторыми добавлениями других национальных кулинарных рецептур.

Проект «Петербургская кухня» является гастрономическим брендом региона, открывающим гостям города аутентичную кухню. В наше время гастрономический туризм является одним из важнейших направлений в туристической отрасли и его развитие играет важную роль для Санкт-Петербурга как крупного культурно-делового, исторического и событийного центра, по праву носящего звание Северной столицы и пользующегося популярностью среди туристов.

На сегодняшний день партнёрами проекта выступают ведущие рестораны Санкт-Петербурга, которые включают в свои меню на постоянной основе не менее трех блюд Петербургской кухни и обозначают их фирменным знаком проекта, а также размещают знак на входной двери заведения, указывая тем самым, что в этом ресторане можно попробовать блюда Петербургской кухни.